料理研究家・リュウジ氏 マフィン食中毒騒動に「無添加だから安全、オーガニックだから安全は幻想」（スポニチアネックス） - Yahoo!ニュース
この記事の要約です。
- 11月11日と12日に開催された「デザインフェスタ」というアートイベントで、焼き菓子店「Honey×Honey xoxo」が販売したマフィンが食中毒の原因になったという騒動が起きた。
- 同店は「無添加」「乳幼児向け」という安全性をアピールしていたが、実際には常温で保管していた可能性があり、保健所から指導を受けた。
- 人気料理研究家のリュウジ氏は、自身のX（旧ツイッター）でこの事件についてコメントし、「無添加だから安全、オーガニックだから安全は幻想です」と述べた。また、「食品添加物は適切に使った方が下手な無添加食品より安全」という認識を広めるべきだと主張した。
この記事は、食の安全に関する一般的な誤解や、食品添加物の役割について考えさせられる内容です。食中毒を防ぐためには、無添加やオーガニックという言葉に惑わされず、衛生的な保存や調理方法を守ることが大切だということを忘れないようにしましょう。
